- 暑さも吹き飛ぶジェラート仕立ての新食感
枝豆冷製スープ
【材料】2人分
- 玉ねぎ
- 1/4個
- コンソメ
- 1個
- 水
- 150ml
- 茹でた枝豆
- 正味80g
- 飾り用の茹でた枝豆
- 適量
- 生クリーム
- 1/4カップ
- 牛乳（煮る際の水分蒸発量に応じて調整）
- 80〜100ml
- 塩、胡椒
- 各少々
1
鍋に薄切り玉ねぎ、コンソメ、水を入れて玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
2
さや、薄皮をとりのぞいた枝豆を加えてミキサーまたはブレンダーでかくはんする。
3
生クリームを加えた後、牛乳を加えて全体量がおよそ300mlになるよう調整する。
4
塩、胡椒で味を整えてから“アイスデリ プラス”にセットし、“06: 冷スープ”でスタート。
-
5
器に盛り、飾り用の枝豆、胡椒をちらせば出来上がり。
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